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Lomo Adobado a la Tabla

Proceso artesanal, el lomo se deja curar con frio natural de la sierra durante varios meses hasta que llega a su punto optimo de maduración. Es un producto sin conservantes ni aditivos.

CURACIÓN NATURAL

Uno de nuestros productos estrella

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    Lomo Adobado a la Tabla - Peso pieza 350 gr aproximadamente.

    El lomo a la tabla su proceso es totalmente artesanal se envuelve el lomo en una tabla de madera con una red y se untan con especias de la sierra, tomillo, romero, pimienta y se deja curar con frio natural de la sierra durante varios meses hasta que llega a su punto optimo de maduración es un producto sin conservantes ni aditivos.

    El lomo a la tabla previamente antes de consumirlo hay que quitarle la malla que lo envuelve y la corteza que tiene detrás, posteriormente hay que rasparlo con la hoja de un cuchillo en la parte superior para quitarle los pizcos de las hierbas aromáticas con los que han sido curados, y se procede a cortarlos en lonchas muy finas.

    Servidas en el plato para darle más intensidad se puede añadir un poco de aceite AOVE Royal o Jalea de AOVE.

    CURACIÓN NATURAL


    Ingredientes:

    Cinta de lomo, Sal, condimento y plantas aromatizadas naturales.

    Se han utilizado 205 gramos de cinta de lomo para obtener 100 gramos de producto acabado.

    Este producto ha sufrido una pérdida de agua del 51% durante el proceso de curación.

    Sin gluten ni lactosa. Elaborado Artesanalmente.

    Valores nutricionales por cada 100 gramos

    valor energético 270 Kcal
    valor energético 1133 Kj
    Grasa bruta 11 gr
    Hidratos de carbono 0,1 gr
    Proteína bruta 42,7 gr
    Sales totales 5,4 gr

    Sin ingredientes alergenos

    Productos tolerados por Celiacos

    Sin aditivos, sin Gluten, sin lactosa.

    Precio Kilo: 25€

Opiniones

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